Specialkaffe till folket
Kaffe. Smaka på ordet. Tänk på hur många koppar du dricker per dag. Kaffe är en stor del av våra liv. Vi vill att varje kaffekopp som du dricker ska vara en riktigt njutning samtidigt som det ska bidra till en mer hållbar värld.
Vi jobbar med specialkaffe. Vad är då det? Specialkaffe är en kvalitetsbenämning som betyder att kaffet måste överstiga 80 av 100 möjliga poäng för att få benämnas specialkaffe. Det ska vara hög kvalitet helt enkelt. Vi kontrollerar noggrant vilka kaffeodlare som vi samarbetar med och jobbar ständigt för att introducera mer ekologiskt kaffe och kaffebönor från microlot, mindre markplätter där kaffebönorna är extra fina. Genom att stötta mindre kaffeodlare som odlar ekologiskt så bidrar vi alla till en bättre värld.
Kaffe från världen – rostat vid Bråviken
Våra kaffebönor kommer från länder i Latinamerika och Afrika men rostas alltid i en Diedrich-rost i Kvarsebo enligt metoden slow-roast, för att bönorna sakta ska få utveckla sin smak. Efter noggrann rostning erbjuder vi produkter så som hela kaffebönor, malet kaffe, öl med kaffesmak och mycket annat.
Varje kaffekopp ska vara god
Vi som startade Qvarsebo Kaffe våren 2016, Angelica och Patric, älskar kaffe. Det gör många av oss. Sverige ligger på andra plats i världen när det kommer till kaffedrickande. Vi konsumerar cirka nio kilo kaffe per person och år i Sverige.
Vi vill att allt det kaffe som konsumeras i Sverige ska vara kaffe av högsta kvalitet och schysst framtaget. Därför har vi studerat kaffemetoder på flera platser i världen, bland annat Peru och Norge, och hoppas kunna kombinera det med svenska kaffevanor.
VÅRA KAFFESORTER
Var odlas kaffebönorna?
Våra kaffebönor kommer från Latinamerika och Afrika. De odlas i länder såsom Honduras, Bolivia, Nicaragua, Peru och Colombia. Här kan du läsa mer om kaffebönderna som har odlat våra kaffebönor.
Hur rostas kaffebönorna?
Vi rostar alla våra kaffebönor i vårt eget kafferosteri på Qvarsebo Kaffe i Kvarsebo. Vi använder en Diedrich IR12 kafferost och rostar enligt slow-roast metoden så att varje böna får chansen att utveckla sin smak.
Vilket är det bästa kaffet?
Vårt populäraste kaffe är Qvarsebo Blend. Men om det är det bästa kaffet för dig beror såklart på vad du tycker är gott. Föredrar du syrligt kaffe eller dricker du hellre sött kaffe? Vill du ha svart kaffe eller är din favorit en cafe con leche? Brygger du chemex?
Genom att köpa kaffebönor och mala kaffet själv så har du större kontroll över smak och fyllighet. Kontakta gärna oss så kan vi guida dig i ditt val av kaffe.
Den våta metoden
– Vad är tvättat kaffe?
Kaffebönorna måste förberedas för rostning efter att de plockats. Använder man sig av den våta metod så “tvättar” man kaffet. Vatten används för att processa kaffebären och göra dom redo för rostning. Kaffebären tvättas i vatten för att avlägsna det omgärdande mucilaget, en tjock och kladdig substans som nästan alla plantor och mikroorganismer producerar.
Den torra metoden
– Vad är torkat kaffe?
Bärtorkat kaffe är en speciell torkningsprocess. I motsats till den våta metoden där kaffebönan tvättas i vatten så innebär denna torra metod att kaffebäret torkas i solen. Efter torkning så sköljs bäret av och kvar blir söta och otroligt goda kaffebönor.
Vad är ekologiskt kaffe?
Vi är certifierade av SMAK att hantera ekologiska kaffebönor. Utbudet av ekologiskt kaffe varierar beroende på säsong och tillgänglighet. Vi strävar efter att ha fler ekologiska kaffebönor än icke-ekologiska.
Ekologiskt kaffe innebär bland annat att kaffet har odlats utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel. Detta gör att fler djur och växter lever i de ekologiska kaffeodlingarna och bidrar till större mångfald i naturen.
Varför kostar ekologiskt kaffe lite mer?
Oftast kostar ekologiskt kaffe några kronor extra. De ökade intäkterna för kaffebönderna bidrar många gånger till högre motivation att odla hållbart. De extra kronorna kaffet kostar går till en hållbar lön för kaffebönder, nya investeringar i hållbar odling och en extra säkerhet i processen med att odla ekologiska kaffebönor som kan vara mer utsatt då man inte använder sig av bekämpningsmedel.
Det kostar alltså mer även för oss att köpa in ekologisk kaffe. Därför blir kaffepriset något dyrare när vi säljer ekologiska kaffebönor. Men genom att satsa på ekologiskt kaffe bidrar vi till en bättre värld.
Vad är Microlot?
Microlot betyder att du kan spåra kaffebönan och se från vilket område på kaffefarmen som bönan kommer från. Du kan också se vilken dag kaffet plockats och följa dess resväg ända fram till Sverige och Kvarsebo.
Våra Microlot-kaffebönor har SCA poäng på 86+ och de skeppas alltid direkt efter färdig process för att garantera att kaffet är färskt. Vi tar oftast hem 1-2 säckar (Cirka 120kg) av dessa så det är verkligen först till kvarn som gäller, när det är slut så är det slut!
Köp kaffe i vår webbshop
Du hittar alla våra bönor i vår webbshop. Du kan köpa kaffe online och få det hemlevererat till dig. Köper du för mer än 300 kr får du gratis frakt.